Monte-Mousse mit frischen Früchten

Mousse au Chocolat ist ein allseits beliebter französischer Dessertklassiker, der jedes Nachspeisenherz höher schlagen lässt. Durch die Zugabe unseres Monte Milchcreme-Desserts wird daraus im Handumdrehen eine locker-leckere Monte-Mousse.

Ein schaumiger Schokoladentraum

Mousse au Chocolat heißt wörtlich übersetzt „Schokoladenschaum“. Für die Zubereitung werden klassischerweise dunkle Schokolade, Ei, Zucker und Sahne schaumig aufgeschlagen. Durch das Hinzugeben weiterer Zutaten lässt sich der Dessertklassiker individuell variieren. So macht unser Monte aus einer klassischen Mousse au Chocolat eine besondere Monte-Mousse, welche garantiert jeden Monte-Fan umhauen wird.

Dekorieren nach Lust und Laune

Beim abschließenden Dekorieren und Garnieren eurer Monte-Mousse sind eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Frische Beeren, eine farbenfrohe Fruchtsauce oder knusprige Nuss-Krokant-Streusel – ihr entscheidet, was euch gefällt und schmeckt. Ob für den geselligen Familien-Abend oder die große Feier mit Freunden, mit diesem selbstgemachten Dessert sorgt ihr immer für zufriedene Gesichter.

Zubereitungszeit: 25-30 Minuten
(exkl. Kühlzeit)

Portionen: 10

Zutaten

250ml Sahne
125g Vollmilch-Kuvertüre
5 Blatt Gelatine
3 Eigelb
20g Zucker
400g Monte
Optional: Frische Beeren zum Garnieren
Optional: gehackte Haselnüsse

Utensilien

3 mittelgroße Schüsseln
1 kleine Schüssel
Topf für Wasserbad
Handrührgerät
Schneebesen
Teigschaber
Spritzbeutel
10 Dessertgläser

Zubereitung

Schritt 1

Die Sahne mit dem Handrührgerät in einer Schüssel steif schlagen und anschließend abgedeckt kühl stellen.

Schritt 2

Die Vollmilch-Kuvertüre zerkleinern und im Wasserbad langsam schmelzen lassen.

Währenddessen die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.

Schritt 3

Eigelb mit Zucker verrühren und vorsichtig mit einem Schneebesen auf dem Wasserbad schaumig schlagen. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in die warme Ei-Masse rühren.